SFOGLIATINE ALLE MELE
Ingredienti:
- 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia;
- un bicchiere d’acqua;
- zucchero di canna q.b.;
- Crema pasticcera (sono sufficienti le dosi per 1/4 di litro di latte);
- 1 mela gialla;
- Gelatina di albicocche (o marmellata).
Procedimento:
- Stendete i rotoli di sfoglia sul piano di lavoro. Con l’aiuto di un pennello, bagnatela appena e in modo uniforme, quindi cospargetela di zucchero di canna.
- Ritagliate la sfoglia in modo da ottenere 24 rettangoli delle stesse dimensioni (12 rettangoli per rotolo). Ogni sfogliatina sarà infatti composta da 3 rettangoli, per un totale di 8 sfogliatine.
- Tagliate la mela a lunette sottili.
- Prendete il primo rettangolo, spalmateci un cucchiaino di crema lasciando pulita la cornice e adagiateci una lunetta di mela. Sempre usando il pennello, bagnate con poca acqua la cornice del rettangolo, coprite con un altra porzione di sfoglia e sigillateli.
- Ripetete l’operazione.
- Sul terzo e ultimo rettangolo di sfoglia adagiate solo 3 lunette di mela a ventaglio e cospargetele con poca gelatina calda.
- Una volta realizzate tutte le sfogliatine alle mele, infornatele a 200° finché non saranno gonfie e dorate.